जीरा राइस रेसिपी

हैलो दोस्तों, जीरा राइस रेसिपी पंजाबी खाने की बहुत लोकप्रिय व्यंजन में से एक है जितना समय हमे पुलाओ बनाने में लगता है उतना कम समय में आसान तरीके से हम सरल व झटपट जीरा राइस बनाकर तैयार कर सकते है! आसान शब्दों में जीरे के साथ चावल जो आपके व्यंजन में एक ताजा स्वाद जोड़ देंगे एक बढ़िया भोजन के लिए अपनी पसंद की दाल ,रायता, पनीर की सब्जी, करी, राजमा के साथ मिलाएं! आप इस रेसिपी/पोस्ट को ध्यान से पढ़े तभी आप एकदम स्वादिस्ट लाजबाब जीरा राइस रेसिपी घर पर बना पाएंगे| तो चलिए जीरा राइस रेसिपी को बनाना शुरू करते है

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सामग्री

बासमती चावल: एक कप
पानी: दो कप
तेल: तीन टेबलस्पून
जीरा: एक छोटी चम्मच (ऊपर तक भरी हुई)
नीबू: एक
साबुत मसाले: 1 इलाइची, 2-3 लोंग,6-7 काली मिर्च और 1 इंच (दाल-चीनी का टुकड़ा)
नमक: एक छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

बनाने का तरीका

1. हमने एक बर्तन में बासमती चावल को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेना है

2. इसके बाद हमने 2 कप पानी को गैस पर रख देना है उसमे चावल को तेज आँच पर पकने के लिए छोड़ दे ताकि चावल खिलकर बनकर सामने आए!

3. जैसे जैसे पानी का उबाला आ जाए और पानी की मात्रा कम होती जाएगी वैसे ही गैस को law flame में कर दे

4. चावल को ढक-कर 3 मिनट तक पकाये और चावल को वैसे भी पकने में 15-20 मिनट का समय लगता ही है

5. जब हमारे चावल पक कर तैयार हो जाए तो उसे राइस ट्रे में फैलाकर रख दे

6. अलग से कड़ाई को गैस पर रखिये और उसमे तेल या घी दोनों में से एक दाल सकते है आपकी खुद की choice है यह मैने तेल का उपयोग करा है और तेल डालकर ग़र्म होने दीजिये

7. घी या तेल जब गर्म हो जाएं तो उसमे जीरा डाले साथ ही साबुत मसाले इलाइची,लोंग, काली मिर्च,दाल-चीनी, नमक (स्वादानुसार) डालकर अच्छे तरह मिलाए

8.अब इसमें सारा तड़का चावलों में डाले और पल्टे की मदद से चावलों को अच्छे से मिलाए और इसी तरह आप चावलों को सावधानीपूर्वक हिलाये ताकि चावल टूटे नही और खिले खिले रहें और खाने में भी स्वादिस्ट लगेगें!