मटर मशरुम की सब्जी – Matar Mushroom Recipe

हैलो दोस्तों, सर्दियों के दिनों में ज्यादा पायी जाने वाली मटर मशरुम (Matar Mushroom Recipe ) पौष्टिक व प्रोटीन से भरपूर सब्ज़ी है और इस मौसम में गरमा गरम डिलीशियस मटर मशरुम की सब्जी खाने का आंनद ही कुछ और है इस सब्जी को बनाना बहुत आसान है फटाफट/झटपट बनकर तैयार हो जाती है। अगर आप भी  मशरुम की लजीज रेसिपी/पोस्ट खोज रहे है तो आज ही मटर मशरुम बना सकते है. वैसे भी सर्दियों के दिन चल रहे है और मशरुम बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाते है. तो बिना समय गवाए आज ही बना कर स्वाद ले. तो चलिए मटर मशरुम की सब्जी बनाने का तरीका पता करते है. आप ध्यान से इसे बनाने के तरीके को पढ़े  तभी आप स्वादिस्ट जैसे होटल/रेस्टोरेंट में बनता है ठीक उसी तरह आप घर पर बना पाएंगे..

कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट

• व्हाइट सॉस पास्ता
• वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी
• इडली सांभर चटनी

सामग्री

• मशरुम : 250 ग्राम
• मटर: आधा कप
• प्याज: तीन (बारीक़ कटा हुआ)
• हरी मिर्च: बारीक़ कटा हुआ (स्वादानुसार)
• अदरक लहसुन की पेस्ट : एक चम्मच
• टमाटर: तीन (बारीक़ कटा हुआ)
• हल्दी पाउडर: ¼ चम्मच
• गरम मसाला पाउडर : आधा चम्मच
• धनिया पाउडर : एक चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
• जीरा : एक चम्मच
• तेल: 2 चम्मच
• नमक (स्वादानुसार)
• धनिया : गार्निश के लिए

बनाने का तरीका

Step 1

सबसे पहले एक बर्तन ले और मटर मशरुम को अच्छे से धो ले कुकर लेकर उसमे तेल डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रख देंगे. फिर इसमें जीरा का तड़का लगाए फिर इसमें हींग के बाद प्याज डालेंगे और लगातार भूनेंगे. 2 मिनट के बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनेंगे. जब प्याज, अदरक, लहसुन अच्छे से भून जाए तब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें यहाँ पर आप टमाटर कद्दूकस करके भी ड़ाल सकते है और फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर टमाटर को पकने देंगे!

Step 2

जब टमाटर अच्छे से भून जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर , गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भूनें जब तक मसालों का रंग न दिखने लगे. दूसरी तरफ मशरूम को धोकर छोटे टुकड़े  में काट कर रख लेंगे. मसाले को तब तक भुनते रहे जब तक की मसाला तेल ना छोड़ दे. फिर इसमें मटर और मशरूम को डालेंगे. अब मशरूम मटर को मसाले के साथ धीमी आंच पर ढककर थोड़ी देर तक भूनने देंगे धयान रहे की.मटर मशरूम की सब्जी बनाने के लिए मशरूम में नमक अपने स्वादानुसार ही डाले मशरुम में नमक की मात्रा अधिक होती है

Step 3

जिससे मटर मसाले में अच्छे से मिक्स हो जाए! मशरूम की सब्जी में जब मटर मशरूम अच्छे से भून जाए फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएंगे. 15  से 20 मिनट में मटर मशरूम की सब्जी बन कर तैयार हो जाएगी.मटर (मशरूम ) की सब्जी को यदि आप बिना पानी के पकाए तो इसमें नमक डालकर धीमी आंच पर पकाना चाहिए, मशरूम अपने moisture से पक जाता है बस अब आपकी मटर मशरुम की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है अब आप फिर इसे धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम पराठे के साथ परोस सकते हैं!

मै आशा करती हूँ की आपने ये मटर मशरुम की सब्जी बहुत अच्छे से बनाकर अपने परिवार वालों को खिलाकर उन्हें इंप्रेस किया होगा. अगर इस रेसिपी/पोस्ट से जुड़ा कोई भी मन में सवाल है तो कमेंट करके पूछ सकते हो. आपको हम जल्द से जल्द उसका उत्तर देने की कोशिश करेंगे.