वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी – manchurian gravy

हैलो दोस्तों, आज हम सब मिलकर वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी बनाएँगे। इस रेसेपी को हम वेजिटेबल फ्राइड राइस, नूडल्स के साथ भी खा सकते है। वेज मंचूरियन ग्रेवी बहुत आसानी से बनाई जाने वाली इंडो चाइनीज़ रेसिपी है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट एवं लाजवाब रेसिपीयो में से एक है, ये इंडो चाइनीज कई भारतीयों के लिए लंच या डिनर में खाने के लिए भी लोकप्रिय सिद्ध हुआ है, आमतौर पर कई लोग रात के खाने में चावल या नूडल्स के साथ कुछ मसालेदार मंचूरियन सॉस के साथ मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी के रूप में भी बहुत पसंद करते है! यह एक बहुत आसान रेसिपी है, वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी multipurpose uses के लिए जानी जाती है! वैसे तो मंचूरियन रेसिपी को अलग अलग तरह से भी बनाया जा सकता है, लेकिन इसे हम यह ग्रेवी या ड्राई के रूप में बना सकते है! इसके आलावा हम गोबी,पनीर,मशरुम के साथ भी बना सकते है! इस रेसिपी में मैने मिक्स्ड वेजटेबल्स का इस्तेमाल किया है और मेने यहां डीप फ्राई बॉल्स को बनाया है!

Type: Dinner, Main Course, Snack

Cuisine: Chinese, Indian

Keywords: Manchurian Gravy Recipe, Manchurian Gravy

Recipe Yield: 3

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• गाजर : एक चौथाई कप
• बीन्स : एक चौथाई कप
• गोभी : एक कप
• तेल : दो चम्मच
• लहसुन की कालिया : 3-4 कालिया
• हरी मिर्च : 2 से 3 हरी मिर्च
• मैदा: हॉफ कप
• कोर्न्फ्लौर : दो चम्मच
• सोया सॉस : एक चम्मच
• रेड चिल्ली सॉस: एक चम्मच
• अदरक : 2-3 टुकड़े
• प्याज : दो प्याज (बारीक़ कटे हुए)
• काली मिर्च: 2-3 काली मिर्च
• नमक: एक चम्मच (स्वादानुसार)
• धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

Recipe Instructions: सबसे पहले हमने सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लेना है और फिर इन सब सब्जियों को बारीक़ टुकड़ो में काट कर रख लेना है। प्याज़ को बारीक़ टुकड़ो में काट लेना है और साथ ही अदरक एवं लहसुन को भी बारीक़ काट कर रख लेना है। ऐसे तो अदरक लहसुन की पेस्ट भी बाजार में मिल जाती है, आप चाहे तो उसका भी इस्तेमाल कर सकते है। अब हमने सभी सब्जियां, प्याज़, अदरक लहसुन सबको मिक्स कर लेना है। अब हाफ कप मैदा और एक चमच्च सोया सॉस और साथ में एक चमच्च रेड चिल्ली सॉस, दो चम्मच कॉर्नफ्लोर और साथ में नमक स्वादानुसार मिला लेना। सबको अच्छे से एक बड़े बर्तन में डाल मिक्स कर लेना है, फिर थोड़ा पानी डालकर उससे अच्छे से मिक्स कर लेना है। जैसे हम आटा गूंधते हैं ऐसा ही बना लेना है। आटे की तरह सारे ingredients को अच्छे से गूँथ ले ताकि गांठ ना बने और अब हमें छोटे छोटे बॉल के शेप के according हमने गोले बनाकर रख लेना हैं। एक कड़ाई गैस पर गर्म होने के लिए रख दें और उसमे तेल डालकर गर्म होने दे। जब तेल गर्म हो जाए तो आप उसमे एक एक करके छोटे छोटे जो बॉल बनाये थे उन्हें डाले और तब तक तलते रहे जब तक की बॉल का कलर ब्राउन न हो जाए। ऐसे सबको तल लेना है। जब तक मंचूरियन बॉल तल रहे है तब तक साथ में ही एक और कड़ाई गैस पर रख ले और उसमे कटे हुए सभी मसाले डालकर जैसे प्याज़ अदरक, लहसुन सबको अच्छे से भून ले फिर बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च, चिल्ली सॉस, सोया सॉस एवं एक कप पानी के साथ एक चमच्च corn flour डालकर सबको अच्छे से मिक्स करना है और नमक डालकर उससे हिलाकर पकने के लिए छोड़ना है! जब आपके द्वारा बनाई हुए ग्रेवी पर अच्छे से उबाला आने लगेगा तो हमने मंचूरियन बॉल को धीरे धीरे उसमे डालना है और पकाने के लिए रखना है। ध्यान रहे की मंचूरियन के ग्रेवी ना ज्यादा गाढ़ी (टाइट) होती है और ना ही ज्यादा पतली (Light) होती है अगर ग्रेवी ज्यादा टाइट हो गयी हो तो उसमे पानी डालकर ग्रेवी को पकाये। अब हमारे वेज मंचूरियन तैयार है अब उस पर हरा धनिया डालकर गार्निश करे। तो अब त्यार है स्वादिष्ट वेज मंचूरियन इसे गर्म-गर्म ही परोसने से ही आनंद मिलेगा।