मटर पनीर पुलाव

हैलो दोस्तो, अगर कुछ अच्छा और स्वादिस्ट व टेस्टी खाने का मन कर रहा हो तो देर न करें कुछ समय के लिए तुरंत काम को छोड़िए और चलिए शुरू करते है मटर पनीर पुलाव (matar paneer pulao) रेसिपी/पोस्ट बनाने में.

सर्दियों की शुरुआत हो गयी है वैसे भी इस मौसम में हरी मटर बहुत अच्छे व ताजा उपलब्ध होते है आप सभी को पता है भारत में कई जगहों पर चावल मुख्य भोजन हैं और पुलाव का नाम मन में आते ही मुँह में पानी आ जाता है वैसे अपने आप पुलाव एक लोकप्रिय या पोपुलर डिश हैं जिसको लोग खुश होकर खाते है जिसको बनाने में समय की भी बचत होती है कम समय मे झटपट बन जाता है. इस डिश को तैयार करने के लिए पनीर के स्लाइस, हरे मटर, बासमती चावल और मसाला डालकर बनाया जाता हैं इस रेसिपी को हम लंच व डिनर में बनाकर खा सके है.

तो चलिए देखते है मटर पनीर पुलाव रेसिपी/पोस्ट कैसे बनाते है?

कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट

सामग्री :

बासमती चावल: एक कप
हरी मटर: 200 ग्राम
पनीर के स्लाइस: 100 ग्राम
अदरक लहसुन की पेस्ट : एक टेबल स्पून
नींबू का रस: एक टेबल स्पून
नमक (स्वादानुसार)
लौंग: 2-3
जीरा: एक टीस्पून
दालचीनी: ½ टीस्पून
बे पत्ती: 1-2
काली इलायची: एक टीस्पून
मिर्च पाउडर: ½ टीस्पून
गरम मसाला: ½ टीस्पून
धनिया: कटा हरा धनिया
घी: 1½ टेबल स्पून या तेल: एक टेबल स्पून

बनाने का तरीका

1. सबसे पहले हमने चावल को पानी से अच्छे से 3-4 बार धो लेना है और इसमें से पानी अलग कर देना है!

2. एक पतीला ले उसे मध्यम आंच पर गैस पर रखें और उसमे घी या तेल डालकर गर्म होने दें. घी गर्म होते ही उसमें पनीर के स्लाइस डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भून ले। गोल्डन ब्राउन होने के बाद उससे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दे

3. अब उसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और अच्छे से भून ले

4 अब उप्पर से हरी मटर डालें और कुछ समय के लिए उसे भी भूनें। उसके बाद उसमें चावल डाले दे और उससे अच्छे से पकने दे

5 अब हम 2 कप पानी और नमक डालेंगे और अच्छी तरह इसको मिलाएंगे और उबाला आने दे. पानी उबलने के समय गैस को धीमी आंच में रखे जब पानी कम होने लगे तब इसके उप्पर ढक्कन रख दे और कुछ मिनट तक पकाएं साथ ही जो पनीर फ्राई करके रखा था उससे भी अब डाल दे और अच्छे से मिक्स करे

6 4-5 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और उसमें गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस डालने के बाद अच्छे से मिक्स करे। फिर से ढक्कन को ढक दें उसके बाद चावल को ढक दे और अच्छे से पकाए जब तक चावल पक ना जाए

7 जब चावल नर्म हो जाए, तो ढक्कन को फिर से ढक दें, गैस को बंद कर दें और इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आपका मटर पनीर पुलाव सर्व करने के लिए तैयार है। अब इसे स्वादिस्ट तरीके से परिवार के साथ मिलकर खाए! मै आशा करती हूँ की आपने ये मटर पनीर पुलाव रेसिपी बहुत अच्छे से बनाकर अपने परिवार वालों को खिलाकर उन्हें इंप्रेस किया होगा. अगर इस रेसिपी/पोस्ट से जुड़ा कोई भी मन में सवाल है तो कमेंट करके पूछ सकते हो. आपको हम जल्द से जल्द उसका उत्तर देने की कोशिश करेंगे.