हैलो दोस्तों, आज हम आपके लिए स्पेशल ब्रेकफास्ट में कुछ अलग खाने के लिए लेकर आए है जिसे खाते ही आप सब बार बार मांगेगे, तो आज हम नाश्ते में दाल के परांठे या मूंग दाल पराठा (moong dal paratha) बनाना सीखेंगे! दाल प्रोटीन से भरी हुई होती है, परांठे खाने के लिए हमे किसी भी समय पर सोचना नहीं पड़ता चाहे ब्रेकफास्ट, लंच, या फिर डिनर ही क्यों न हो कभी भी दाल के परांठे खाए जा सकते है!
दाल के पराठे तो बहूत ही स्वादिस्ट बनते है दाल के पराठे के ऊपर बटर लगाकर खाने से तो पराठे का स्वाद दुगना हो जाता है, दाल के परांठे के साथ अचार, दही भी खाया जा सकता है! जब हम 1 से दूसरी बार दाल खाने का हमारा मूड न हो तो हम दाल का आटा भी गूंद सकते है और दाल के परांठे भी बनाकर स्वादिस्ट तरीके से खा सकते है! तो चलिए आज हम बची हुई दाल के परांठे बनाना सीखेंगे! हम मूंग दाल इस्तेमाल कर रहे है चलिए शुरू करते है!
आप इस रेसिपी को ध्यान से पढ़े तभी आप एकदम लाजबाब टेस्टी व स्वादिस्ट मूंग दाल पराठा रेसिपी घर पर बना पाएंगे.
कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट
नोट्स:- मूंग दाल पराठा रेसिपी बनाने में ध्यान रखने वाली बातें
1. मूंग दाल का आटा अगर ज्यादा नरम हो गया है तो आप उसमे सूखा आटा और मिला सकते है! और अगर अधिक टाइट हो गया है तो पानी थोड़ा थोड़ा मिलाते हुए गूंथ सकते है
2. आप अपने स्वादानुसार इसमें मसाले मिक्स करके परांठे को और भी स्वादिस्ट बनाकर खा सकते है!
3. किसी भी तरह की बची हुई दाल को इस्तेमाल कर आटा गूंथ सकते है और परांठे का आनंद ले सकते है!
4. परांठे को बेलने के समय सूखे आटे का इस्तेमाल करते रहे! ताकि आटा चिपके नहीं!
5. परांठे को रखने के लिए हमे सबसे पहले फॉयल पेपर का उसे करना चाइये अगर परांठे को डायरेक्ट रख देंगे तो परांठे निचले और से गिलगिला होना शुरू हो जाईगा!
मूंग दाल पराठा
घर पर बनाएं टेस्टी व स्वादिष्ट वो भी सरल स्टेप के साथ बची हुई दाल के परांठे
Type: Breakfast, Lunch, Dinner, Main Dish
Cuisine: North Indian, Punjabi
Keywords: Healthy, Proteinrich
Recipe Yield: 4
Preparation Time: PT15M
Cooking Time: PT1H
Total Time: PT1H15M
Recipe Ingredients:
- बची हुई दाल (मूंग दाल) : 1 बड़ी कटोरी
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर : 1 टीस्पून
- अमचूर : ½ टीस्पून
- गरम मसाला : ½ टीस्पून
- जीरा पाउडर : ½ टीस्पून
- अजवायन : ½ स्पून
- नमक : ½ टीस्पून
- धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- हरी मिर्च : 2-3 (बारीक़ कटी हुई)
- आटा (गेहूं का आटा
- तेल (सेकने के लिए)
Recipe Instructions: सबसे पहले हमने आटा गूंदने के लिए परात में आटा निकाल लेना है, फिर उसमे थोड़ा थोड़ा करके दाल को डालना है और साथ ही नमक, बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, गर्म मसाला, जीरा पाउडर, अजवाइन, धनिया तेल सभी डालकर अच्छे से मिक्स करके आटा गुंदना है तेल हम आटे को सॉफ्ट करने के लिए डालते है! ज़रूरत के अनुसार ही पानी का उपयोग करे! आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए न ही मुलायम आटे को हमेशा हिसाब से ही गुंदना चाहिए ताकि परांठे बढ़िया और स्वादिस्ट बने! 10-12 मिनट के लिए आटे को ढककर रख दीजिये! जब हम आटे को परफेक्ट तरीके से सेट होने के लिए रखने के बाद हमने आटे को अच्छे से गुंदना है फिर उसके बाद इसकी लोई बनाकर पहले इसे गोल बना लीजिये फिर सूखे आटे की सहायता से हमने बेल लेना है और गोल बेलते हुए उसमे थोड़ा सा तेल लगा लेना है और चारो कार्नर से हमने इस प्रकार मोड़ना है की परांठे सॉफ्ट बने और जब हम परांठे बनाने के लिए हमने सबसे पहले तेल लगाना है और फिर उसे 2 बार मोड़ते हुए हमारे पास तिकोने शेप में लोई तैयार दिखेगी, धीरे धीरे आटा लगाते हुए पतले पतले परांठे बेलेगे, इसके बाद हमने तवा गर्म होने के लिए रखना है थोड़ा सा तेल तवे पर पहले लगाकर चिकना कर लीजिये, और गर्म होने के बाद परांठे को तवे पर डाल दीजिये, परांठे बनने के लिए हमने बहुत ही आराम से ही परांठे को पलटना है जब तक की वो लाइट ब्राउन न हो जाए, तेल को हम दोनों साइड लगाकर ही बना लेंगे! आप परांठे को कोई भी शेप देकर बना सकते है गोल, चौकोर, किसी भी तरह से बनाकर परोस सकते है! अब हमारे परांठे तैयार है और मूंग दाल के परांठो को हम आचार, चटनी, दही किसी के साथ भी खा सकते है खाने में इसका स्वाद दुगना ही होगा!
