हैलो दोस्तों, वैसे तो हम हमेशा आलू की सब्जी को बनाते रहते है कभी पूरी के साथ आलू, कभी जीरा आलू, कभी आलू मटर पनीर, लेकिन आलू को हम कही भी ऐड करके स्वादिस्ट सब्जी को बना सकते है, ये मेरी माँ ने मुझे सिखाई थी और आज मदर डे स्पेशल पर मै आपके साथ ये रेसिपी शेयर कर रही हू आप भी ये रेसिपी अपनी माँ को बना के खिला सकते हो इसमें हम आलू के साथ बडिया को साथ बनायगे उरद की दाल या मूंग की दाल आप कुछ भी कह सकते है! जब कोई सब्जी बनाने का न समझ आए तो आलू बड़िया (aloo badi ki sabji) तैयार कर स्वादिस्ट तरीके से खाने का आनंद ले सकते है! लंच और डिनर कभी भी खा सकते है! जल्दी और कम समय में बनने वाली सब्जी है!
मैंने इस पोस्ट के माध्यम से आपको आसान तरीके से बताया हुआ है आपने सिर्फ मेरी विधि को फॉलो (पालन) करते जाना है आप खुद से आलू बड़िया की सब्जी बना सकेगे और अपने घर वालो को खिला सकेगे।
कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट
नोट्स:- आलू बड़िया की सब्जी बनाने में ध्यान रखने वाली बातें
1. बडियो को भून कर ही डाले, बिना भुने ना डाले
2. बढ़िया भुने के समय गैस को मध्यम आंच पर ही रखना है!
3. आप बडियो की सब्जी बिना आलू के भी बना सकते हैं।
FAQ
क्या हम बिना प्याज और लहसुन के बना सकते हैं आलू बड़ी की सब्जी?
जी हां हम जीरा अदरक का तड़का या छोंका लगाकर भी बना सकते है!
क्या हम आलू बड़ी की सब्जी को रसदार वाली भी बना सकते हैं?
आलू बड़ी की सब्जी दोनों तरीके से बनाई जा सकती है ग्रेवी भी और रसदार भी बना सकते है
बड़ी को कैसे डाला जाए?
उरद की दाल की बड़ी को भूनकर ही डालें!
आलू बड़ी की सब्जी को किस में बनाया जा सकता है?
प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है!
आलू बड़ी की सब्जी कैसे बनाएं

घर पर बनाएं टेस्टी व स्वादिष्ट वो भी सरल स्टेप के साथ आलू बड़िया की सब्जी
Type: Lunch, Main Dish
Cuisine: Indian
Keywords: Vegetarian
Recipe Yield: 4
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT25M
Total Time: PT35M
Recipe Ingredients:
- आलू : 250 ग्राम
- दाल की बड़ी : 75 ग्राम
- प्याज़ : 2 बारीक़ कटे हुए (ऑप्शनल)
- टमाटर : 2 कद्दूकस करें हुए
- हरी मिर्च : 2-3 (स्वादानुसार)
- अदरक लहसुन की पेस्ट : 1 चम्मच
- तेल : 2 चम्मच
- हींग :1-2 पिंच
- जीरा : ¼ चम्मच
- हल्दी पाउडर : ¼ चम्मच
- धनियाँ पाउडर : ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : ¼ चम्मच
- नमक (स्वादानुसार)
- गरम मसाला : ½ चमच्च
- हरा धनियाँ (बारीक़ कटा हुआ)
Recipe Instructions: सबसे पहले हमने आलू को छीलकर काट लेना है और धोकर रखना है और साथ में ही बडिया निकाल लेनी है भुनने के लिए उसके बाद हमने प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखना है ब्राउन होने के बाद हमने बढियो को एक छोटी प्लेट में निकाल लेना है और ठंडा होने के लिए रखना है प्रेशर कुकर में हमने तेल डालना है और इसमें हींग जीरा डालकर भूनना है,जीरा भुनने के बाद प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक चलाते रहना है और उसके बाद अदरक लहसुन की पेस्ट को डालना है! अच्छे से भूनना है ताकि कच्चापन निकल जाए! कदूकस करा हुआ टमाटर डालकर सभी मसाले डालने है, मसालों में हल्दी. धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गर्म मसाला, और नमक स्वादानुसार सभी को तब तक भूनना है जब तक की तेल ऊपर न तैरने लग जाए, अब हमने आलू को डालना है और अच्छे से हिलाकर साथ में ही भुनी हुई बढियो को डाल देना है, और हिलाकर उसमे (1 गिलास) या आपको जितनी जरूरत के हिसाब से पानी डालना है उतना डाल सकते है!प्रेशर कुकर को बंद कर देना है और 3 सीटी लगवानी है और 3 सिटी के बाद गैस बंद कर देना है और जब तक प्रेशर ख़त्म नहीं होजाता कुकर को नहीं खोलना है! बारीक़ हरा धनिया डालकर गार्निश करे . लीजिये तैयार है बनकर स्वादिष्ट आलू बड़ी अब आलू बड़ी की सब्जी को सर्विंग बाउल में डालकर रोटी, नान, चावल,, परांठे किसी के साथ भी खाकर सब्जी को सर्व कीजिये और खुद भी खाकर इसका आनदं लीजिये|
Happy mother’s day
Thanks for sharing 🙂
Delicious food with mom blessings ❣️
Thank you so much sir for having such a wonderful comments. Happy Mother’s day to u.
I WILL LOVED TO TRY THIS RECIPE . THANKS FOR SHARING..