Paneer Chilla:: चीला एक लोकप्रिय इंडियन व्यंजन और स्वादिष्ट स्वाद वाला पैनकेक रेसिपी हैं जो की अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीकों से बनता हैं या तैयार किया जाने वाला चीला बहुत ही स्वादिष्ट व लज़ीज होने के साथ साथ लोग भी काफी ज्यादा इसे पसंद करते है. इस लेख में आज हम आपके लिए पनीर और बेसन से तैयार किया जाने वाला पनीर चीला बनाने जा रहे है अगर सनडे का दिन हो और आपका सुबह के नाश्ते के लिए परांठे खाने का मन न हो तो आप घर पर पनीर चीला ट्राई कर सकते हैं। यह सभी उम्र वर्ग के लोगों के साथ साथ स्पेशल बच्चों के लिए बहुत बढ़िया भोजन है क्योंकि चीला सभी आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। यह बनाने में भी काफी आसान होता हैं तो बिना देर किये आइये आपको बताते हैं-
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पनीर चीला के लिए सामग्री
यह सामग्री 1-2 लोगो के लिए है-
- बेसन: 200 ग्राम
- पनीर: 75 ग्राम
- प्याज: 2 अदद (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन: 6 से 7 कली (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 4 अदद (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया: 1 छोटा चम्मच
- अदरक: 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- लाल मिर्च: 1 छोटा चम्मच
- सौंफ: 1 छोटा चम्मच
- अजवायन: 1 छोटा चम्मच
- तेल: 1/2 छोटा चम्मच (सेंकने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
Paneer Chilla Recipe in Hindi
पनीर चीला बनाने की विधि इस प्रकार है-
1. सबसे पहले आप पनीर चीला बनाने के लिए पनीर को कद्दूकस करेंगे और उसके बाद बेसन को छान लेंगे और फिर उसमें पनीर के साथ-2 बाकी भी सामग्री मिला लेंगे।
2. अब आप इसके मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर इसका घोल बना लेंगे। आपको इस बात का ध्यान रखना हैं कि ये घोल पकौड़ी के घोल जैसा ही होना चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला घोल हों उसको अच्छे से फेंट लेंगे फिर उसे 10-15 मिनट के लिए ढ़क कर रख देंगे।
3. अब आपको नॉन स्टिक पैन गर्म करना हैं पैन गरम होने के दौरान 1/2 छोटा चम्मच तेल पैन पर डालेगे और उसको पूरी सतह पर अच्छे से फैला देंगे आपको इस बात का ध्यान रखना हैं कि तेल सिर्फ पैन को चिकना करने के लिए ही इस्तेमाल होगा। अगर पैन में तेल ज्यादा लगने पर उसे फिर पैन से पोंछ दें।
4. अब आप पैन गरम होने पर गैस को कम आंच पर कर दें और दो से तीन बड़े चम्मच घोल पैन में डालेंगे और इसको गोलाई में बराबर से फैला देना हैं. आपने इस बात का ध्यान रखना हैं चीले की निचली सतह गोल्डन ब्राउन होने पर उसको पलट दें और उसे सेंक लेंगे बाकी भी इसी तरह से सारे चीले सेंक लेंगे।
5. अब स्वादिष्ट व टेस्टी पनीर चीला बनकर तैयार है अब आप इन्हें सर्व के लिए प्लेट में निकालें और इसे चटनी या केचप के साथ परोसें।
आपको यह पनीर चीला रेसिपी इन हिंदी कैसे लगा? अगर आपने पनीर चीला की इस रेसिपी को देखकर घर पर बनाया हैं, तो कमेंट करके जरूर बतायें कि आपका पनीर चीला कैसे बना.
