हैलो दोस्तों, सूजी का हलवा एक ऐसा लोकप्रिय इंडियन डिजर्ट है जिसको भारत में आमतौर पर पूजा के मौके पर या घर पर अचानक कोई मेहमान आ जाये तब भी बनाकर सर्व कर सकते है या किसी का मिठाई खाने का मन कर रहा है तो आप सूजी का हलवा बना सकते है ये झटपट या बहुत जल्द बन जाता है समय भी बहुत कम लगता है जिससे बनाना बहुत आसान है और खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है! इसको सूजी और चाशनी से तैयार किया जाता है.तो चलिए इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी/पोस्ट का पालन करके घर पर सूजी का हलवा बनाना सीखे!
कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट
सामग्री – Ingredients for suji ka halwa
- सूजी: एक कप
- घी: एक कप (इच्छानुसार)
- इलायची: 5-6 (छोटी इलाइची दाने)
- काजू : 10-12 (बारीक़ टुकड़ो में कटे हुए)
- बादाम: 10-12 (बारीक़ कटे हुए बादाम)
- किशमिश : दो बड़े चमच्च
- चीनी : एक कप
- पानी: चार कप
विधि
1. सबसे पहले हमने पैन में काजू, बादाम और किशमिश को थोड़े से घी में भून कर रख लेंगे!
2. कड़ाई गर्म करने के लिए रखना है उसमे घी गर्म करने के लिए रख देना है!
3. हमने साथ वाले गैस पर एक पैन में 1 कप चीनी और 4 कप पानी डालकर चाशनी बनाने के लिए रखना है और साथ ही हमने इलाइची भी छीलकर दाने निकाल लेकर उसे चाशनी बनाने के लिए जो हमने चीनी और पानी रखा है उसमे छीलकर डाल दो!
4. अब हमारा घी गर्म हो गया है उसमे अब सूजी को डालकर भूनना शुरू करे!
5. सूजी को हिलाते रहना है ताकि वो कड़ाई में निचे की और न लगे और सूजी जले न इसलिए सूजी को ब्राउन होने तक हिलाते रहे!
6. सूजी भुनने के लिए हमने slow flame पर गैस को रखना है!
7. हमने दूसरी तरफ चाशनी बनाने के लिए भी रखा हुआ है जैसे ही पानी को उबाला आना शुरू हो जाए और चीनी अच्छे से घुल जाए तो हमने गैस को बंद कर देना है!
8. सूजी जब भुनने लग जाएगी तो हंमे खुशबू आने लग जाईगी और रंगत में भी वो ब्राउन होना शुरू हो जाइये तो हमने अपने गैस की फ्लेम को बिलकुल स्लो कर देना है और उसमे चाशनी बनी हुए को डाल देना है आंच को हमने कम कर देना है और हिलाते रहना है जैसे ही चाशनी डालने के बाद बुलबुले आने लगे और मुँह पर छींटे न पड़े और स्किन जले न ! ध्यान से हिलाना है! ध्यान रहे की जब चाशनी डालेंगे तो उसे हिलाते रहना है ताकि गांठे न बने!
9. जब सूजी सारी चाशनी अच्छे से सोख लें और हलवा घी छोड़ने लग जाए तो हमने गैस को बंद कर देना है!
10. इसके ऊपर हमने जो भूनकर काजू , बादाम और किशमिश रखे थे उन्हें डालकर गार्निश करे और अब हमारा सूजी का हलवा बनकर एक दम तैयार है!
