हैलो दोस्तों, आज हम झटपट तैयार होने वाली रेसिपी लाए है जिससे जब चाहे बना सकते है इसे बनाने में समय कम लगता है और खाने में भी स्वादिस्ट व लाजवाब बनती है इसे बच्चे बड़े सब शौक से खाते है! आप सब ने वेजिटेबल फ्राइड राइस का तो नाम सुना होगा जो एक चाइनीज/इंडो-चाइनीज व्यंजन या डिश है जिसको बनाने में सभी तरह की सब्ज़ियाँ का इस्तेमाल होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है और पौष्टिक भी.
वेजिटेबल फ्राइड राइस का स्वाद लजीज व मसालेदार होता है. वेजिटेबल फ्राइड राइस को बनाने के लिए मसालों का सेवन अधिक होता है जो राइस का स्वाद और भी ज़ायक़ेदार या लजीज बनता है भारत में इसे स्ट्रीट फ़ूड व्यंजनों के तौर में परोसा जाता है जब इसको वेज मंचूरियन ग्रेवी या दाल व्यंजनों के साथ परोसा जाता है तो इसका स्वाद बहुत लजीज होता है अगर घर में जिस दिन कुछ बनाने का मन न हो तो आप एक बार मेरे कहने पर वेजिटेबल फ्राइड राइस बना कर देखना
मैंने इसे आसान तरीके से बताया हुआ है आपने सिर्फ मेरी विधि को फॉलो करते जाना है आप खुद से वेजिटेबल फ्राइड राइस बना सकेगे और घर पर परिवार वालो को भी खिलाएंगे.
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वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाने की सामग्री
- चावल: एक गिलास
- तेल : एक चम्मच
- नमक : एक चम्मच (स्वादानुसार)
- पानी: 1.5 गिलास पानी
- लौंग : एक टी स्पून
- लहसुन: 5-6 कलियाँ लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)
- प्याज: ½ (बारीक़ कटा हुआ)
- गाजर : ¼ (बारीक़ कटी हुई)
- पत्ता गोबी: ½ कटोरी (बारीक़ कटा हुआ)
- बीन्स : 5 आधी कटोरी (बारीक़ कटा हुआ)
- शिमला मिर्च (रेड) : छोटे (बारीक़ कटी हुई)
- नमक (स्वादानुसार)
- सोया सॉस : दो चम्मच
- विनेगर: एक चम्मच
- काली मिर्च: एक चम्मच (बारीक़ पीसी हुई काली मिर्च)
वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाने की विधि
1 वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाने के लिए हमने सबसे पहले 1 कटोरे में 20 मिनट के लिए हमने बासमती चावल को हमने भिगो कर रख देना है!
2. एक बर्तन में 4-5 कप पानी और साथ में हमने तेल डालना है और आधा चम्मच नमक डालना है!
3. पानी को भी अच्छे से उबालना है और उसमे जो हमने भीगे हुए राइस डालकर रखे थे वो हमने छानकर चावल को अच्छे से धोकर डालना है!
4. हमने अच्छे से मिक्स करना है और चावलों को अच्छे से बॉईल करे जब तब की चावल पक न जाए तब तक boil होने के रखे!
5. सबसे पहले हमने चावल को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रखना है!
6. अब हमने एक कड़ाई लेनी है और उसमे 1-2 स्पून तेल डालकर लौंग एक टी स्पून डाले और लहसुन को अच्छे से भूनना है!
7. 1/2 बारीक़ कटे हुए प्याज़ को भुनगे!
8. बाकि सभी सब्जिया जैसे गाजर, पता गोबी और बीन्स, शिमला मिर्च (लाल) और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करना है और मध्यम आंच पर हमने पकाना है! और हम सबने ध्यान रखना है की ओवर कुक नहीं करना है!
9. हमने 2 बड़े स्पून सोया सॉस और 1 बड़ा चमच्च विनेगर डालना है और अच्छे से मिक्स करना है
10. मध्यम आंच पर हमने बनाना है!
11. अब हमने पके हुए चावलों को डालना है
12. इसके बाद हमने काली मिर्च (बारीक़ पिसी हुई और स्वादानुसार नमक को डाल कर अच्छे से हिलाये और चावलों को अच्छे से हिलाते हुए तोड़े न बस धेयान से हिलाए! अब हमारे वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाकर तैयार है!
13. वेजिटेबल फ्राइड राइस (Vegetable Fried Rice) को हम Manchurian, के साथ भी खा सकते है! ये बहुत स्वादिष्ट लगती है! अब हमारे फ्राइड राइस तैयार है और इसका अच्छे से खाओ और आनंद लो!
