Makhana Barfi Easy Recipe: हेलो दोस्तों, सावन सोमवार में बहुत से लोग व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान केवल फलाहार खाने का सेवन किया जाता है। जबकि डाइट पर रहने वालों के लिए सावन के व्रत में खाने के लिए केवल फल का ही विकल्प होता है। क्योंकि फलाहारी भोजन बनाने में घी का इस्तेमाल होता है। अगर आप चाहें तो बिना घी के कुछ फलाहारी रेसिपी बनाना चाहते हैं। तो मखाने की बर्फी को बना सकते हैं। इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए देसी घी की जरूरत नही होगी और जिसको बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है जल्दी बनकर तैयार भी हो जाएगा। जिसे आप व्रत के दौरान खा सकते हैं। क्या आपको पता है मखाना न सिर्फ आपके सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है साथ ही ये काफी पौष्टिक और ताकत से भरपूर होता है। आप चाहें तो मखाने को रोजाना की डाइट में भी शामिल कर सकते है । तो आइए जानें मखाने की बर्फी (Makhana Barfi Recipe) बनाने की विधि।
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मखाने की बर्फी के लिए सामग्री
मखाना : 200 ग्राम
इलायची : 1 चम्मच पाउडर
नारियल का बुरादा : 1 कप
मूंगफली : 1 कप
मिल्क पाउडर : 1 कप
दूध : 400 ग्राम
चीनी : ½ कप
Easy Recipe of Makhana Barfi
मखाने की बर्फी बनाने की विधि इस प्रकार हैं
1. मखाने की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही या पैन में मखाने को भूनें।
2. इसे भुनने के लिए किसी भी तरह के घी या तेल की जरूरत नही होगी। भूने हुए मखाने को प्लेट में निकाल लें।
3. अब फिर इस पैन में मूंगफली को भी भून लेंगे। मूंगफली को भूनकर ठंडा होने दें। और मूंगफली के छिलके को निकाल दें। फिर मखाना और मूंगफली को मिक्सर या ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें।
4. एक पैन में दूध उबालें या गर्म करें और उसमें चीनी डालें। और पढ़ें: सोया चंक्स पुलाव रेसिपी
5. चीनी जब पूरी तरह से घुल जाए तो इसमे मखाने और मूंगफली का मिश्रण डालकर चलाते रहें। ताकि इसमें गांठ ना पड़ जाए।
6. अब चाहे तो इस मिश्रण में मिल्क पाउडर भी डाल सकते या सकती है।
7. गाढ़ा होने तक मिश्रण को चलाते रहें। जिससे की तली में लगे नहीं। जब ये खूब गाढा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दें. उसके बाद थाली या बर्तन में इन मिश्रण को फैलाकर ठंडा कर ले.
8. बर्फी के शेप या आकार में काट लें।
