टमाटर का सूप कैसे बनाएं

हैलो दोस्तों, टमाटर का सूप (Tomato Soup Recipe) एक लोकप्रिय व्यंजन में से एक है जो जितना ताकतवर/हैल्थी है उतना ही पौष्टिक भी है आमतौर पर इसे भोजन से पहले और ठंड के मौसम या मानसून में शाम के समय परोसा जाता है टमाटर का सूप घर के रसोई में पहले से उपलब्ध होने वाले मसालों से बनाया जाता है जिसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है.

टमाटर का सूप को बनाने के लिए हमें ज्यादा सोचना नहीं पड़ता कम समय में जल्दी तैयार होने वाला सूप है टमाटर का सूप बनाने के लिए बस कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ती है टमाटर का सूप स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है और सूप को गाढ़ा बनाने के लिए कॉर्न फ्लोर या मैदा का उपयोग किया गया है, इसे आप बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को दे सकते है. निचे दी गई विधि को आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके अपने घर पर टमाटर का सूप बना सकते है चलिए आइये हम सब टमाटर का सूप बनाना शुरू करते है.

अगर आपको यह तरीका (रेसिपी) पसंद आए/आई हो तो, आप यह भी आसानी से बना सकते है

सामग्री

टमाटर : 500 ग्राम (पांच से छह)
अदरक: लम्बा टुकड़ा
लहसुन : तीन-चार कलियां
गाजर: एक (बारीक कटी हुई)
क्रीम : दो टेबल स्पून
हरा धनिया: दो टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
कॉर्न फ्लोर: एक टेबल स्पून
मक्खन: एक टेबल स्पून
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च/ सफेद मिर्च: ¼ छोटी चम्मच
काला नमक: ¼ छोटी चम्मच

बनाने की विधि

1. टमाटर, गाजर, लहसुन और अदरक को एक कुकर में काटकर डालें साथ ही 2 कप पानी डाले, 2-3 सीटी आने दे .

2. सिटी आने के बाद सभी को ठण्डा होने दे, ठंडा होते ही टमाटर का छिलका उठा ले हुए मिक्सी में पीस ले। (चाय पत्ती वाले छोले घर पर कैसे बनाएं)

3. इस पेस्ट को किसी पैन में डाले साथ ही ¾ कप पानी डालिए और 10 से 15 मिनिट तक उबलने के लिए गैस पर रखे . टमाटर के उबालने के बाद, इन्हें थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. इसके बाद, उबले हुये टमाटर गाजर के पेस्ट को छलनी से छानकर टमाटर के जूस को बर्तन में निकाल लीजिए.

4. एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल ले ध्यान रखे गुठलियां न बने. बाद में, इसमें आधा कप पानी डालकर मिलाकर पेस्ट सा बना कर रख दीजिए.

5. पैन गरम करके इसमें 1-2 छोटी चम्मच मक्खन डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर बारीक़ कटी गाजर डाल कर उसे हल्का सा नरम होने तक भून ले.

6. टमाटर का रस में 1-2 कप पानी अगर जरुरत पड़े तो डालकर उबलने रखे साथ ही कॉर्न फ्लोर का पेस्ट इसमें डालकर अच्छे से मिला ले साथ ही नमक (स्वादानुसार), 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च और 1/4 छोटी चम्मच काला नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. अब सूप को ढक दीजिए और इसमें उबाला आने दीजिए. सूप में उबाले आने के बाद इसे 4 से 5 मिनिट मध्यम आंच पर पकने दीजिए.

7. 5-10 मिनिट में सूप तैयार हो जाएगा तैयार होने के बाद सूप में थोड़ा सा हरा धनिया डाले और सूप के ऊपर थोड़ी सी क्रीम डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए.

8. अब आपका टमाटर का सूप बन कर तैयार हो गया है. बच्चो को देने के लिए इसमें और क्रीम डाल सकते है ताकि सूप और क्रीमी हो जाये और बच्चे खुश होकर पिए. तो आप भी स्वाद का मजा ले टमाटर का सूप बनाकर और घर में परिवार या छोटे बच्चों को भी इसका मजा लेने दें ताकि इसको पीने से बच्चों को स्वाद के साथ हैल्थी व पौष्टिक भी मिलेगा। तब तक के लिए जल्द ही मिलते है एक नये रेसिपी/पोस्ट के साथ Bye bye!