अजवाइन वाली पूरी रेसिपी – Puri Recipe in Hindi

हैलो दोस्तों अजवाइन वाली पूरी पकाने की विधि बहुत ही सरल है जो गेहूं के आटे और अजवाइन से बनाई जाती है और आपको पता तो है ही अजवाइन हाजमे के लिए कितनी अच्छी होती है! अजवाइन वाली पूरी को तेल में तला जाता है जिससे अजवाइन वाली पूरी का स्वाद और भी बढ़ जाता है पूरी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है यह खाने में बहुत ही मुलायम होती है त्योहारों पर अक्सर हम  पूरियां बना लेते है फूली हुई पूरियां खाने का आनंद बहुत आता है! मुलायम होने के कारण पूरी को कोई भी खा सकता है बच्चे बहुत पसंद करके खाते हैं फूली हुई मुलायम पूरियो  को देख कर मुंह में अक्सर पानी आ जाता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है! अजवाइन वाली पूरी को हम छोले, रायता और आलू की सब्ज़ी  के साथ  खाने के लिए परोसे!

आप इस रेसिपी को ध्यान से पढ़े तभी आप एकदम स्वादिष्ट टेस्टी अजवाइन वाली पूरी घर पर बना पाएंगे!

कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट

• मूंग दाल पराठा रेसिपी
• अरबी की सब्जी
• दाल मखनी

सामग्री

• आटा : दो कप आटा
• नमक : ½ छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• तेल (तलने के लिए)
• घी/तेल : 30 ml
• अजवाइन : एक चम्मच

बनाने का तरीका

1. एक परात में आटा निकाल लीजिए अब आटे में नमक और दो चम्मच घी या तेल 1 चम्मच अजवाइन अच्छे से मिक्स करें!

2. थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंथना शुरू करें, आटे को उस प्रकार से गूंथे ताकि ना वो ज्यादा ढीला हो ना ही ज्यादा सख्त!

3. आटा गूथने के बाद आटे को ढककर रख दें, ढक कर रखने के बाद आटा थोड़ा सा टहर जाएगा!

4. उसी प्रकार गूथने की कोशिश करें ताकि उसमें गाठे ना बने! (गुजराती बेसन का ढोकला कैसे बनाते है।)

5. आटे की छोटी लोई बनाकर गोल गोल रख ले!

6. जब तक आप आटे की लोई बनाकर रख रहे हैं तब तक तेल गरम होने के लिए गैस पर रख दीजिए!

7. तेल गरम होने के बाद ध्यान पूर्वक एक एक लोई को उठाएं उससे गोल- गोल बेले!

8. पूरी को बेलने के लिए किनारों से अच्छी तरह से पूड़ी को बेले कहीं मोटी पतली बेली ना जाए अगर कहीं मोटी और कहीं पतली पूरी बेली जाएगी तो वह अच्छे से नहीं फुलेगी!

9. तेल को गर्म होने पर चेक करने का तरीका है, बारीक आटे की लोई को लेकर तेल में डाल दे जब आटा ऊपर उठने लग जाए तो इससे पता लग जाएगा की पूरी तलने के लिए तेल गर्म हो चुका है!

10. तलने के लिए पूरी को कढ़ाई में डालें और करछी से धीरे-धीरे उसे दबाए फिर एक बार पलट कर उसे फुलाने की कोशिश करें पूरी को धीरे धीरे पलटे और गोल्डन ब्राउन होने तक के तले! इसी तरह धीरे-धीरे सारी पूरी को डीप फ्राय करने के बाद प्लेट में निकाल ले!

11. गरमा गरम पूरी अब हमारी बनकर तैयार है

12. हम गरमा गरम पूरी को हम आलू की सब्ज़ी , छोले, खीर, रायते के साथ परोस सकते हैं और खाने का स्वाद ले सकते हैं!