सोया चंक्स पुलाव रेसिपी – soya chunks pulao recipe

हैलो दोस्तों, ये बात काफी हद तक सही है कि सोयाबीन में अन्य अनाज के बदले अधिक प्रोटीन की क्षमता होती है इसलिए ये हमारे शरीर के लिए सेहतमन्द होता है हम सब जानते है सोयाबीन का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता है

लेकिन आज हम इस रेसिपी/पोस्ट में सोया चंक्स और बासमती चावल का इस्तेमाल करके पुलाव तैयार करने वाले है सोया चंक्स आसानी से मार्किट में किसी भी दुकान में प्राप्त हो जाता है इस रेसिपी को तैयार करने से पहले सोया चंक्स को उबाला जाता है. और फिर डिश को तैयार करने के लिए चावल तथा कई सारी सब्जिया व सोया चंक्स के साथ डाल कर बना सकते है, में इसमें चावल, सोया चंक्स एवं मटर का इस्तेमाल कर रही हूँ. इस रेसिपी को हम लंच व डिनर में बनाकर खा सके है. तो चलिए शुरुआत करते है इसे बनाना 

कुछ अन्य स्वादिष्ट रेसीपीज/पोस्ट

• मूंग दाल हलवा
• दूध दलिया
• लोबिया की सब्जी

सामग्री

• बासमती चावल: एक कप 
• सोयाबीन: एक छोटी कटोरी
• मटर: ½ छोटी कटोरी
• धनिया पत्ता (बारीक़ कटा हुआ)
• हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई )
• तेल: दो टेबल स्पून
• जीरा: एक टीस्पून
• अदरक लहसुन पेस्ट: दो टीस्पून
• दाल चीनी: दो टुकड़ा
• बड़ी इलाइची: दो
• लॉन्ग: 5-6 पीसी हुई
• निम्बू रस: दो टीस्पून
• नमक (स्वादानुसार)

बनाने का तरीका

1. सबसे पहले हमने चावल को पानी से अच्छे से 3-4 बार धो लेना है और इसमें से पानी अलग कर देना है!

2. एक पतीला ले उसे मध्यम आंच पर गैस पर रखें और उसमे घी या तेल डालकर गर्म होने दें. घी गर्म होते ही उसमें सोया चंक्स को डाल कर भून ले इससे पुलाव में अलग सा स्वाद आ जायेगा । भुने के बाद  सोया चंक्स  को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दे

3. उसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और अच्छे से भून ले |

4. अब उप्पर से हरी मटर डालें और कुछ समय के लिए उसे भी भूनें। उसके बाद उसमें चावल डाले दे और उससे अच्छे से पकने दे और साथ ही सोया चंक्स डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले

5. अब हम 2 कप पानी और नमक डालेंगे और अच्छी तरह इसको मिलाएंगे और उबाला आने दे. पानी उबलने के समय गैस को धीमी आंच में रखे जब पानी कम होने लगे तब  इसके उप्पर ढक्कन रख दे और कुछ मिनट तक पकाएं

6. 4-5 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और उसमें गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस डालने के बाद अच्छे से मिक्स करे। फिर से ढक्कन को ढक दें  और अच्छे से पकाए जब तक चावल पक ना जाए

7. जब चावल नर्म हो जाए, तो ढक्कन को फिर से ढक दें, गैस को बंद कर दें और इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आपका सोया चंक्स पुलाव सर्व करने के लिए तैयार है। अब इसे स्वादिस्ट तरीके से परिवार के साथ मिलकर खाए!

सुझाव

1. कई लोगों को खट्टा पसंद नहीं होता तो वो नींबू न डाले 

2. घर में अगर पतीला न मिले तो आप कुकर में भी बना सकते है.