हैलो दोस्तों, आज हम सीखेंगे हरी मिर्च के पकौड़े बनाना वो भी घर पर ये जितना खाने में काफी स्वादिस्ट लगता है उतना ही खासतौर पर सर्दी व बारिश के मौसम में इनका खाने का मजा ही कुछ अलग है वैसे इसे भरी गर्मियों को छोड़ दिया जाए तो अधिकतर हर मौसम में हरी मिर्च के पकौड़े खाना अच्छा लगता है. पकौड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से आलू की स्टफिंग होती है. हरी मिर्च के पकौड़े आप हरी चटनी या फिर चाय के साथ सर्व कर सकते है.
आप एक बार मेरे कहने पर हरी मिर्च के पकौड़े बना कर देखना इसे आसान तरीके से बताया हुआ है आपने सिर्फ मेरी विधि को फॉलो करते जाना है आप खुद से हरी मिर्च के पकौड़े बना सकेगे और घर पर परिवार वालो को भी खिलाएंगे.
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सामग्री
- हरी मिर्च: 4
- तेल: डीप फ्राई करने के लिए
- बैटर के लिए:-
- बेसन
- पानी (ठंडा)
- अदरक पेस्ट: ½ टी स्पून
- लहसुन पेस्ट: ½ टी स्पून
- नमक (स्वादानुसार)
- फीलिंग के लिए:-
- आलू (उबला हुआ): 1
- नमक (स्वादानुसार)
- जीरा: ½ टी स्पून
- लहसुन पेस्ट: ½ टी स्पून
- अदरक पेस्ट: ½ टी स्पून
- चीनी: ½ टी स्पून
विधि
1. सबसे पहले मिर्ची के पकौड़े की फिलिंग तैयार करेंगे
2. एक बाउल में 1 आलू लें उसमें 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टी स्पून लहसुन पेस्ट, 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट, 1/2 टी स्पून चीनी सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर रख ले
3 . अब एक दूसरे बाउल में बैटर की सारी सामग्री मिलाएं। पानी डालकर बैटर को हल्का गाढ़ा रखे। याद रहें बैटर बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
4 .अब एक पैन ले उसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म करें। (गुलाब जामुन कैसे बनाते हैं)
5. हरी मिर्च में तैयार की हुई फीलिंग को अच्छे से भरकर रखें और एक एक करके बेसन के बैटर में डीप करें और इसे तेल में डालें उसे गोल्डन रंग होने तक डीप फ्राई करें और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
6 . इसे हरी चटनी या फिर चाय या सौंठ के साथ सर्व करें।
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