Palak Paneer Recipe in Hindi: ठंड का मौसम हों और ऐसे में बाजार भी मौसमी सब्जियों से भर गया हैं. ऐसे में भला अपनी जीभ का स्वाद लेने से कोई कैसे रोक सकता हैं. हर कोई व्यक्ति चाहता है कि सर्दियों में आने वाली सब्जियों का भरपूर स्वाद का मज़ा लिया जाए. ऐसे में खाई जाने वाली एक सब्जी है पालक, आप सब जानते ही होंगे की पालक हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी है. जिसमे भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और कई अन्य पोषण देने वाले तत्व शामिल होते हैं यह हमारी आखों के लिए भी लाभदायक है.
पालक को सब्जी, सूप व जूस की तरह सेवन किया जाता हैं बात सब्जी के करें तो लोग खासतौर पर पालक पनीर को खाने में ज्यादा पसंद करते हैं. जो उत्तर भारत की लोकप्रिय डिश हैं पालक पनीर की सब्जी को ज्यादातर ढाबे या रेस्टोरेंट में बनाया जाता है पर आज हम इस लेख में आपको पालक पनीर की रेसिपी बताएँगे। इसे बनाना बहुत आसान है.
इस रेसिपी का इस्तेमाल करके आप बिल्कुल होटल जैसे पालक पनीर की सब्जी को घर में स्वादिष्ट बना सकते हों. तो चलिए फिर देर किस बात की आइये जानते है घर पर पालक पनीर बनाने बनाने की आसान रेसिपी
अगर आपको यह तरीका (रेसिपी) पसंद आए/आई हो तो, आप यह भी आसानी से बना सकते है
पालक पनीर की सब्जी के लिए सामग्री
यह सामग्री 3 लोगों के लिए है-
- पालक: 500 ग्राम
- पनीर: 200 ग्राम
- हरी मिर्च: दो
- रिफाइन्ड तेल: तीन-चार टी स्पून
- जीरा: एक टी स्पून
- हल्दी पाउडर: एक टी स्पून
- टमाटर: दो से तीन
- प्याज़: एक से दो
- लहसुन: एक
- अदरक: एक टी स्पून
- लाल मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
Palak Paneer ki Sabji Recipe in Hindi
पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार हैं-
1. सबसे पहले आप पालक पनीर को बनाने के लिए पालक को अच्छे से साफ करके धो लें। फिर धोने के बाद पालक को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लेंगे। फिर पालक को काटने के बाद इसको नमक के पानी में डालकर दो से तीन मिनट तक उबाल लेंगे। पालक उबलने के बाद इसे छलनी की मदद से छान लेंगे। और पढ़ें: मटर पनीर पुलाव
2. अगले स्टेप में आपको पालक, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी मे पीस लेना हैं. अगर आप चाहे तो आधा कप पानी भी डाल सकते हैं
3. इसके बाद अब आप कड़ाई में दो से तीन चम्मच तेल डालकर गरम करना शुरू कर देंगे जब तेल गरम होने लगेगा तब आप इसमें पनीर के टुकड़े या चौकोर पीस काट कर फ्राई कर लेंगे। अब आप पनीर को सुनहरा भूरा रंग होने तक फ्राई करें। पनीर फ्राई होने के बाद उसे पेपर नैपकिन पर निकाल लेंगे। पेपर नैपकिन पनीर का तेल को सोख लेगा. अब अगले स्टेप में आप ने जिस तेल में पनीर को फ्राई किया था उसी तेल को फिर से गरम करेंगे।गरम होने के बाद इसमें को डालकर भूनना हैं. एक से दो मिनट बाद आप प्याज डालकर सुनहरा भूरा रंग होने तक पकायेंगे।
4. इसके बाद हम टमाटर डालकर कुछ टाइम तक भूनेंगे। अगला स्टेप आपने जो पहले पालक का पेस्ट बनाया था उसे कड़ाई में कुछ या थोड़ा सा पानी के साथ डालकर पकाना हैं इसे आप ने उबाल आने तक पकाना हैं उबाल आने के बाद इसमें पनीर डाल देंगे और चार से पांच मिनट तक पकाना हैं. अब पालक पनीर की सब्जी बन कर तैयार हैं और अब आप इसे राइस, नान, तंदूरी रोटी के साथ परोसे।
आज हमने आपको Palak Paneer Recipe in Hindi बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बताई है. क्या आपने पालक पनीर की इस रेसिपी को देखकर सब्जी बनाई हैं आपको यह रेसिपी कैसे लगी हमे कमेंट करके एक बार जरूर बतायें कि आपकी सब्जी कैसी बनी।
